小蛋糕的家常做法

更新时间：2025-01-24 07:26:08

1、食材准备：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克，以及适量白芝麻。

2、将3个鸡蛋去壳，其重量大约为150克至160克。若偏好甜味，可根据个人口味适量增加白糖量。

3、将白糖倒入蛋液中，先用打蛋器将两者搅拌均匀，以防止打发时糖粉飞溅。

4、随后使用高速打蛋器将蛋液和白糖打发至蓬松状态，即提起打蛋器时形成的纹路能够保持一段时间不消失。

5、接着，分三次筛入低筋面粉，每次加入后都要彻底翻拌均匀，确保面粉完全融入蛋液。

6、将植物油加入面糊中，继续翻拌均匀，使面糊更加细腻。

7、在蛋糕模具内壁涂抹一层薄薄的植物油或黄油，以防止蛋糕粘模。

8、将面糊倒入模具中，至七分满即可，并在表面撒上白芝麻作为装饰。

9、预热烤箱至180度，将装有面糊的模具放入烤箱中，烘烤约20分钟。

10、烘烤完成后，从烤箱取出蛋糕，待其稍微冷却后脱模，最后彻底冷却即可完成小蛋糕。